Бастурма из говядины

Мясо, вяленое в специях, популярный деликатес армянской, турецкой, азербайджанской и среднеазиатской кухни.

Состав: Завяленная говяжья вырезка, которую предварительно вымачивают в солёном растворе, затем покрывают смесью специй и сушат на сквозняке. В состав специй входят: перец чили, молотый черный перец, паприка, чеснок и чаман.